Ackee mit Salzfisch

Schneiden Sie Gesalzener Kabeljau, Paprika, Tomaten in handliche Stücke, und bereiten Sie Zwiebel, Knoblauch und Gewürze separat vor.

Erhitzen Sie Öl in einem schweren Topf und braten Sie die Zwiebel weich, dann fügen Sie Knoblauch und Gewürze hinzu.

Geben Sie die Ackee-Salzfisch-Basis hinzu und braten Sie sie an, damit sie sich mit der aromatischen Basis überzieht.

Fügen Sie Tomaten, Brühe, Kokosmilch oder eine andere Flüssigkeit aus dem Rezept hinzu und bringen Sie alles zum leichten Köcheln.

Köcheln Sie abgedeckt, bis die Hauptzutaten weich sind und die Sauce eingedickt ist.

Passen Sie zum Schluss Salz, Säure und Schärfe an; heiß mit einer traditionellen Beilage servieren.