Alu Paratha
Hausgemachtes Fladenbrot, Brot oder Gebäck mit traditioneller Servierweise.
Zutaten
- weizenmehl300 g
- Kartoffel500 g
- ghee2 EL
- gemahlener kreuzkümmel1 TL
- frischer koriander20 g
- Naturjoghurt200 g
- salz1 TL
- schwarzer pfeffer0.5 TL
Anleitung
Kneten Sie den Teig aus Mehl, Flüssigkeit, Fett oder dem Triebmittel des Rezepts.
Lassen Sie den Teig ruhen oder gehen, falls dies für das jeweilige Gericht erforderlich ist.
Bereiten Sie die Füllung, Bestreuung oder aromatisierte Butter aus Weizenmehl, Kartoffeln, Ghee, gemahlenem Kreuzkümmel vor, sofern vorgesehen.
Formen Sie Fladen, Teigtaschen, Rollen oder Platten in der gewünschten Form.
Braten, backen oder garen Sie auf einer trockenen Pfanne, bis der Teig gar und goldbraun ist.
Servieren Sie warm als eigenständiges Gericht oder mit einer Sauce aus dem Rezept.
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