Arancini
Ein beliebtes italienisches Hausgericht aus fertigem Risotto oder Reis, Mozzarella und Ei – ideal für das Familienmenü.
Zutaten
- fertiges risotto oder reis500 g
- Mozzarella150 g
- ei2 Stk
- Semmelbrösel150 g
- mehl80 g
- bratöl500 ml
Anleitung
Das fertige Risotto vollständig abkühlen lassen: Die Masse soll fest sein und gut ihre Form halten.
Den Mozzarella in Würfel schneiden und Mehl, verquirlte Eier sowie Semmelbrösel vorbereiten.
Eine Portion Reis nehmen, ein Stück Mozzarella in die Mitte legen und zu einer festen Kugel formen.
Die Kugel in Mehl wenden, in Ei tauchen und anschließend gut mit Semmelbröseln bedecken.
Die Arancini in erhitztem Öl goldbraun und gleichmäßig ausbacken.
Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und heiß mit Tomatensauce servieren.
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