Melanzane alla Parmigiana
Ein beliebtes italienisches Hausgericht mit Auberginen, Tomatensauce und Mozzarella – ideal für das Familienmenü.
Zutaten
- auberginen3 Stk
- Tomatensoße500 g
- Mozzarella250 g
- Parmesan100 g
- mehl80 g
- ei2 Stk
- olivenöl4 EL
Anleitung
Heizen Sie den Backofen auf 180–200 °C vor.
Bereiten Sie die Auberginen, Tomatensauce, das Ei und das Mehl vor: Schneiden Sie die Zutaten, kochen oder braten Sie die Komponenten, die eine Vorgarung benötigen.
Schichten Sie Ei, Mehl, Auberginen und Tomatensauce gleichmäßig oder in Schichten in eine Auflaufform.
Geben Sie Mozzarella, Parmesan und Olivenöl als Belag, Käse, Sauce oder aromatische Schicht hinzu.
Backen Sie, bis die Oberfläche goldbraun und das Innere vollständig gegart ist.
Lassen Sie das Gericht 5–10 Minuten ruhen und servieren Sie es.
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