Arroz Congrí

Den Reis waschen, bis das Wasser klar ist; Fleisch, Gemüse oder Hülsenfrüchte separat vorbereiten.

In einem breiten Topf eine aromatische Basis aus Zwiebeln, Knoblauch, Gewürzen und Tomaten anbraten, falls vorhanden.

Reis, schwarze Bohnen, Speck und Paprika hinzufügen, alles vermischen und die Zutaten die aromatische Basis aufnehmen lassen.

Den Reis einrühren und heißes Wasser, Brühe oder Kokosmilch in der benötigten Menge angießen.

Zugedeckt bei niedriger Hitze garen, ohne unnötig umzurühren, bis der Reis weich ist.

Den Arroz Congrí 10 Minuten zugedeckt ruhen lassen, mit einer Gabel auflockern und servieren.