Cuban

Ropa Vieja

Name: Ropa Vieja
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Cuban
Ingredients: 900 g rindfleisch (zum schmoren); 2 Stk paprika; 2 Stk Zwiebel; 500 g Tomaten; 4 Zehen Knoblauch; 1 TL kreuzkümmel; 1 nach Geschmack salz

Ein beliebtes kubanisches Hausgericht mit Rindfleisch zum Schmoren, Paprika, Zwiebeln – ideal für ein Familienmenü.

Zeit150 Min

Portionen5

Kalorien60 kcal

SchwierigkeitSchwer

Zutaten

rindfleisch (zum schmoren)900 g
paprika2 Stk
Zwiebel2 Stk
Tomaten500 g
Knoblauch4 Zehen
kreuzkümmel1 TL
salz1 nach Geschmack

Anleitung

Für «Ropa Vieja» Paprika, Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch und Rindfleisch zum Schmoren in Portionsstücke schneiden.

Das Rindfleisch zum Schmoren leicht anbraten.

Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und 3–5 Minuten garen.

Wasser angießen und Kreuzkümmel hinzufügen.

Bei niedriger Hitze schmoren, bis das Fleisch weich und die Sauce dickflüssig ist.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

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