Asado Negro
Ein beliebtes Hausgericht der venezolanischen Küche mit Rindfleisch, Zwiebeln und Rotwein, ideal für ein Familienmenü.
Zutaten
- rindfleisch1000 g
- Zwiebel2 Stk
- rotwein300 ml
- brauner Zucker3 EL
- Tomatensoße250 g
- brühe400 ml
- salz1 nach Geschmack
- schwarzer pfeffer1 nach Geschmack
- trockener wein150 ml
Anleitung
Für das «Asado Negro» die Zwiebeln, die Tomatensauce und das Rindfleisch in Portionsstücke schneiden.
Das Rindfleisch leicht anbraten, bis es eine goldbraune Farbe bekommt.
Die Zwiebeln hinzufügen und 3–5 Minuten garen.
Den Rotwein und die Brühe angießen und den braunen Zucker hinzufügen.
Bei niedriger Hitze schmoren, bis das Fleisch zart und die Sauce dickflüssig ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
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