Hachis Parmentier
Französischer Auflauf aus Fleischragout und Kartoffelpüree
Zutaten
- Kartoffel600 g
- rinderhackfleisch600 g
- Zwiebel1 Stk
- Karotte1 Stk
- butter40 g
- milch300 ml
- gruyère100 g
- salz1 nach Geschmack
- schwarzer pfeffer1 nach Geschmack
- Tomatenmark2 EL
- brühe500 ml
Anleitung
Die Kartoffeln kochen und mit Butter und Milch zu einem Püree stampfen.
Das Rinderhackfleisch mit Zwiebeln und Karotten fertig anbraten.
Etwas Brühe oder Tomatenmark hinzufügen, salzen und pfeffern.
Die Fleischbasis in eine Auflaufform geben.
Das Kartoffelpüree darüber verteilen und mit Käse bestreuen.
Bei 190 °C 20–25 Minuten backen, bis eine goldbraune Kruste entsteht.
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