levantine
Baba Ghanoush
Levantinischer Dip aus gerösteten Auberginen, Tahini und Zitrone.
Zeit45 Min
Portionen4
Kalorien65 kcal
SchwierigkeitEinfach
Zutaten
- auberginen3 Stk
- tahini60 g
- zitronensaft3 EL
- Knoblauch2 Zehen
- olivenöl3 EL
- petersilie20 g
Anleitung
1
Bereiten Sie die Auberginen vor: rösten, kochen oder zerkleinern Sie sie gemäß dem Rezept.
2
Fügen Sie Tahini, Zitronensaft, Gewürze, Kräuter sowie Öl oder Säure aus dem Rezept hinzu.
3
Zerkleinern oder verrühren Sie alles bis zur gewünschten Konsistenz – cremig, grob oder salatartig.
4
Schmecken Sie mit Salz, Zitronensaft, Gewürzen oder Öl ab.
5
Lassen Sie das Gericht 10–20 Minuten ruhen, damit sich die Aromen verbinden.
6
Servieren Sie den Baba Ghanoush als Vorspeise, Salat oder Beilage.