Malfouf
Levantinische Kohlrouladen mit Reis und Fleisch in einer Zitronen-Knoblauch-Sauce.
Zutaten
- Kohl1 Kopf
- Reis180 g
- rinderhackfleisch400 g
- Knoblauch5 Zehen
- zitronensaft4 EL
- getrocknete Minze1 TL
Anleitung
Bereiten Sie die Basis für „Malfouf" aus Kohl, Reis und den übrigen Zutaten vor.
Bereiten Sie separat die Füllung, die Sauce oder die Gewürzmischung gemäß dem Rezept vor.
Verbinden Sie die Komponenten in der richtigen Reihenfolge, damit sich der Geschmack gleichmäßig entfaltet.
Garen Sie alles bis zur gewünschten Textur und kontrollieren Sie dabei Feuchtigkeit, Salz und Temperatur.
Vollenden Sie das Gericht mit Gewürzen, Kräutern oder der Sauce aus dem Rezept.
Servieren Sie „Malfouf" auf die für diese Küche traditionelle Weise.
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