levantine
Lahm bi Ajin
Ein dünner Fleischfladen, beliebt in der Levante.
Zeit70 Min
Portionen4
Kalorien728 kcal
SchwierigkeitMittel
Zutaten
- weizenmehl450 g
- rinderhackfleisch450 g
- Tomate2 Stk
- Zwiebel1 Stk
- petersilie30 g
- granatapfelsirup1 EL
Anleitung
1
Den Teig für „Lahm bi Ajin" aus Mehl, Flüssigkeit, Salz und der weiteren Basis aus dem Rezept kneten.
2
Bis zur Glätte kneten und den Teig ruhen oder gehen lassen, falls Hefe verwendet wird.
3
Den Belag oder die Füllung aus Weizenmehl, Rinderhackfleisch und den Gewürzen aus dem Rezept zubereiten.
4
Fladen, Teigtaschen oder Rollen in der für dieses Gericht typischen Form formen.
5
Backen oder braten, bis eine goldbraune Kruste entsteht und der Teig innen vollständig durchgegart ist.
6
Warm servieren, damit die Füllung oder die Butter aromatisch bleibt.