Baghrir

Bereiten Sie den Teig für den «Baghrir» aus Mehl, Flüssigkeit, Salz und weiteren Grundzutaten des Rezepts zu.

Kneten Sie ihn glatt und lassen Sie den Teig ruhen oder aufgehen, falls Hefe verwendet wird.

Bereiten Sie die Füllung oder Einlage aus Grieß, Weizenmehl und den Gewürzen des Rezepts vor.

Formen Sie Fladen, Kuchen oder Rollen in der für dieses Gericht typischen Form.

Backen oder braten Sie alles, bis eine goldbraune Kruste entsteht und das Innere vollständig gar ist.

Servieren Sie es warm, damit Füllung oder Butter aromatisch bleiben.