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moroccan

Marokkanischer Couscous mit Gemüse

Ein traditionelles Hausgericht mit einer kräftigen Sauce und charakteristischen Gewürzen.

Zeit70 Min
Portionen6
Kalorien58 kcal
SchwierigkeitMittel

Zutaten

  • couscous350 g
  • Karotte2 Stk
  • Zucchini1 Stk
  • Kichererbsen250 g
  • kürbis300 g
  • Ras el Hanout1 EL
  • salz1 TL
  • schwarzer pfeffer0.5 TL
  • pflanzenöl2 EL

Anleitung

1

Bereiten Sie Couscous, Karotten, Zucchini und Kichererbsen vor: Schneiden Sie die Hauptzutaten des Rezepts, würfeln Sie Zwiebeln und Knoblauch fein.

2

Erhitzen Sie Öl in einem Topf mit dickem Boden; braten Sie die Zwiebeln weich, fügen Sie Knoblauch und die Gewürze des Rezepts hinzu.

3

Fügen Sie Couscous, Karotten, Zucchini und Kichererbsen hinzu und kochen Sie alles einige Minuten, damit sich die Zutaten mit der aromatischen Basis überziehen.

4

Gießen Sie Flüssigkeit oder Tomatenbasis hinzu, falls im Rezept angegeben; salzen Sie und rühren Sie um.

5

Köcheln Sie bei niedriger Hitze, bis die Hauptzutaten weich und die Sauce dickflüssig ist.

6

Lassen Sie das Gericht 5 Minuten ruhen und servieren Sie es mit der empfohlenen Beilage oder Brot.