Zaalouk
Marokkanische warme Vorspeise aus Auberginen und Tomaten.
Zutaten
- auberginen3 Stk
- Tomate4 Stk
- Knoblauch4 Zehen
- Paprika1 TL
- kreuzkümmel1 TL
- olivenöl4 EL
Anleitung
Bereiten Sie die Auberginen vor: Rösten, kochen oder zerkleinern Sie sie gemäß dem Rezept.
Fügen Sie Tomaten, Knoblauch, Gewürze, Kräuter sowie Öl oder Säure aus dem Rezept hinzu.
Zerkleinern oder vermischen Sie alles bis zur gewünschten Konsistenz – cremig, grob oder als Salat.
Passen Sie den Geschmack mit Salz, Zitronensaft, Gewürzen oder Öl an.
Lassen Sie das Gericht 10–20 Minuten ruhen, damit sich die Aromen verbinden.
Servieren Sie den Zaalouk als Vorspeise, Salat oder Beilage.
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