Bacalhau à Lagareiro
Gebackener Kabeljau mit Kartoffeln, Knoblauch und reichlich Olivenöl
Zutaten
- kabeljaufilet700 g
- Kartoffel600 g
- Knoblauch6 Zehen
- olivenöl2 EL
- petersilie20 g
Anleitung
Den eingeweichten Kabeljau trocken tupfen und in eine Form legen.
Kleine Kartoffeln halbgar kochen.
Kartoffeln und Kabeljau mit reichlich Olivenöl und Knoblauchzehen backen.
Wenn die Kartoffeln weich sind, diese leicht mit einem Löffel oder der Handfläche zerdrücken.
Für weitere einige Minuten in den Ofen geben, bis sie goldbraun sind.
Den Kabeljau mit Kartoffeln, Knoblauchöl und Kräutern servieren.
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