Bacalhau Gomes de Sá
Portugiesischer Kabeljau mit Kartoffeln, Ei, Zwiebeln und Oliven
Zutaten
- Kabeljau600 g
- Kartoffel600 g
- Zwiebel1 Stk
- ei2 Stk
- schwarze oliven80 g
- olivenöl2 EL
- petersilie15 g
Anleitung
Den eingeweichten Kabeljau kochen, abkühlen lassen und in große Flocken zupfen.
Die Kartoffeln in der Schale kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
Die Zwiebeln langsam in Olivenöl weich dünsten.
In eine Form abwechselnd Kartoffeln, Kabeljau und Zwiebeln schichten.
Oliven hinzufügen und bei 180 °C 20–25 Minuten backen.
Mit gekochten Eiern, Petersilie und Olivenöl servieren.
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