Aubergine in Knoblauchsauce
Ein schnelles, heißes Gericht, zubereitet bei starker Hitze mit Sauce und Aromen.
Zutaten
- aubergine2 Stk
- Knoblauch3 Zehen
- frischer Ingwer2 TL
- Doubanjiang-Paste1 EL
- sojasoße3 EL
- maisstärke1 TL
- salz1 TL
- schwarzer pfeffer0.5 TL
- pflanzenöl2 EL
Anleitung
Schneiden Sie die Aubergine, Doubanjiang-Paste, Sojasoße und Maisstärke in kleine Stücke, damit alles schnell bei starker Hitze gart.
Mischen Sie die Sauce aus flüssigen Gewürzen, Gewürzzutaten oder Stärke, sofern diese im Rezept enthalten sind.
Erhitzen Sie einen Wok oder eine breite Pfanne gut und fügen Sie Öl hinzu.
Braten Sie das Protein oder feste Gemüse schnell an, dann fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu.
Gießen Sie die Sauce hinzu und rühren Sie 1–2 Minuten, bis sie alle Zutaten überzieht.
Sofort servieren, solange das Gericht heiß ist und das Gemüse seine Textur behält.
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