Bánh bèo
Traditionelle Pfannkuchen, Blinis oder fermentierte Fladen zum Frühstück oder als Snack.
Zutaten
- Reismehl250 g
- tapiokastärke50 g
- getrocknete garnelen60 g
- Fischsauce2 EL
- Frühlingszwiebel30 g
- salz1 TL
Anleitung
Teig aus Grütze, Mehl, Hülsenfrüchten oder Flüssigkeit aus dem Rezept mischen oder fermentieren.
Füllung oder Beilage aus Reismehl, Tapiokastärke, getrockneten Garnelen, Fischsauce vorbereiten, falls erforderlich.
Pfanne erhitzen und mit einer dünnen Fettschicht einfetten.
Teig je nach Gericht in einer dünnen oder dickeren Schicht eingießen.
Von einer oder beiden Seiten goldbraun braten, bis die Mitte gestockt ist.
Heiß mit Chutney, Sauce, Sirup oder einer Beilage aus dem Rezept servieren.
Weitere Rezepte
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