Bánh xèo
Ein beliebtes vietnamesisches Hausgericht aus Reismehl, Kokosmilch und Kurkuma – ideal für das Familienmenü.
Zutaten
- Reismehl250 g
- kokosmilch300 ml
- kurkuma1 TL
- Garnelen300 g
- schweinefleisch250 g
- Bohnensprossen200 g
Anleitung
Reismehl, Kurkuma, Kokosmilch und Wasser zu einem flüssigen Teig verrühren.
Garnelen, Schweinefleisch oder Tofu in einer heißen Pfanne kurz anbraten.
Eine dünne Schicht Teig in die Pfanne gießen und gleichmäßig verteilen.
Bohnensprossen und Frühlingszwiebeln hinzufügen, einige Minuten zugedeckt garen.
Wenn die Ränder knusprig werden, den Pfannkuchen zur Hälfte zusammenklappen.
Mit Salatblättern, frischen Kräutern und Nước-chấm-Sauce servieren.
Weitere Rezepte
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