Bandeja Paisa
Ein beliebtes kolumbianisches Hausgericht mit roten Bohnen, Reis und Schweinebauch – ideal für das Familienmenü.
Zutaten
- rote kidneybohnen400 g
- Reis300 g
- Schweinebauch300 g
- hackfleisch oder steak400 g
- ei4 Stk
- avocado1 Stk
- kochbanane2 Stk
- Knoblauch2 Zehen
Anleitung
Die Bohnen weich kochen und mit Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen schmoren.
Den Reis separat locker und körnig kochen.
Hackfleisch oder Fleisch mit Zwiebeln und Tomaten fertig braten.
Chicharrón, Wurst oder Speck knusprig braten, falls im Rezept vorhanden.
Separat ein Ei und Stücke von Plátano braten.
Alles auf einem großen Teller anrichten: Reis, Bohnen, Fleisch, Ei, Plátano, Avocado und Arepa.
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