Irish

Barmbrack

Name: Barmbrack
Prep time: 18 min
Cook time: 90 min
Total time: 108 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Irish
Ingredients: 300 g weizenmehl; 80 g Rosinen; 100 g Zucker; 2 Stk ei; 250 ml starker tee; 30 g butter; 1 TL backpulver

Irisches Fruchbrot mit Rosinen und Tee.

Zeit90 Min

Portionen8

Kalorien237 kcal

SchwierigkeitMittel

Zutaten

weizenmehl300 g
Rosinen80 g
Zucker100 g
ei2 Stk
starker tee250 ml
butter30 g
backpulver1 TL

Anleitung

Trockenfrüchte für einige Stunden oder über Nacht in starkem Tee einweichen.

Mehl, Zucker, Gewürze und Backpulver oder Hefe je nach Version vermischen.

Ei und Trockenfrüchte zusammen mit einem Teil des Tees hinzufügen.

Einen festen Teig oder eine Kuchenmasse kneten.

In eine Brotform füllen.

Bei 170–180 °C backen, bis ein Holzstäbchen trocken herauskommt, und mit Butter servieren.

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