Irisches Porridge mit Apfel
Dickes, cremiges Porridge aus Steel-Cut-Haferflocken mit weichen Äpfeln, Honig, Zimt und knackigen Walnüssen.
Zutaten
- Steel-Cut-Haferflocken120 g
- milch300 ml
- wasser300 ml
- äpfel2 Stk
- honig2 EL
- gemahlener Zimt0.5 TL
- walnüsse30 g
- salz1 nach Geschmack
Anleitung
Wiegen Sie 120 g grobe Steel-Cut-Haferflocken ab und stellen Sie 300 ml Milch, 300 ml Wasser, 0,5 TL Zimt und Salz nach Geschmack bereit.
Bringen Sie Wasser und Milch in einem Topf zum leichten Köcheln, geben Sie die Haferflocken hinzu und würzen Sie mit Salz. Umrühren, damit die Flocken nicht am Boden festkleben.
Bei niedrigster Hitze 20–25 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, dabei häufig umrühren, bis das Porridge dick und cremig ist und die Körner weich, aber noch leicht bissfest sind.
Währenddessen 2 Äpfel entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Hälfte der Äpfel in eine trockene Pfanne geben, mit 1 EL Honig und der Hälfte des Zimts bestreuen und bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten weich, aber nicht zerfallen köcheln lassen.
Die gedünsteten Äpfel unter das Porridge heben, den restlichen Zimt und 1 EL Honig zugeben, verrühren und noch 1 Minute erhitzen.
Separat 30 g Walnüsse in einer trockenen Pfanne 2–3 Minuten rösten und anschließend grob hacken.
Das Porridge vom Herd nehmen, 2 Minuten ruhen lassen, in 2 Schalen verteilen und mit den Walnüssen bestreuen. Heiß servieren.
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