Dubliner Coddle
Ein herzhaftes Gericht aus Würstchen, Speck, Kartoffeln und Zwiebeln.
Zutaten
- würstchen250 g
- Speck180 g
- Kartoffel700 g
- Zwiebel1 Stk
- brühe oder wasser800 ml
- petersilie20 g
- salz1 nach Geschmack
- schwarzer pfeffer1 nach Geschmack
- lorbeerblatt2 Stk
Anleitung
Würstchen in der Pfanne anbraten, Speck in Stücke schneiden.
Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten in große Scheiben schneiden.
In einem Topf Kartoffeln, Zwiebeln, Speck und Würstchen schichtweise einlegen.
Brühe, Lorbeerblatt, Pfeffer und etwas Salz hinzufügen.
Zugedeckt bei schwacher Hitze schmoren oder backen, bis die Kartoffeln weich sind.
Mit Petersilie und Brot servieren.
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