Baursaki
Kasachische luftige frittierte Teigstücke, die zum Tee oder zu Suppen serviert werden.
Zutaten
- weizenmehl500 g
- warme milch250 ml
- Trockenhefe7 g
- Zucker1 EL
- salz1 TL
- ei1 Stk
- bratöl500 ml
Anleitung
Lösen Sie die Hefe und den Zucker in warmer Milch auf und lassen Sie alles 10 Minuten ruhen.
Fügen Sie Ei, Salz und Mehl hinzu und kneten Sie einen weichen Teig.
Abdecken und etwa 1 Stunde gehen lassen.
Den Teig 1–1.5 cm dick ausrollen und in Rauten oder Quadrate schneiden.
In heißem Öl von allen Seiten goldbraun frittieren.
Auf Papier legen und warm servieren.
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