Beijinho
Zarte brasilianische Kokosbonbons mit cremiger Textur, in Kokosraspeln gewälzt und mit einer Gewürznelke garniert.
Zutaten
- Kondensmilch395 g
- geriebene kokosnuss100 g
- butter20 g
- nelken20 Stk
Anleitung
30 g geriebene Kokosnuss zum Bestreuen zurücklegen; die restlichen 70 g für das Kochen bereitstellen.
In einem dickwandigen Topf 395 g gezuckerte Kondensmilch, 70 g geriebene Kokosnuss und 15 g Butter vermischen.
Die Masse bei schwacher Hitze 10–15 Minuten köcheln lassen, dabei ständig mit einem Kochlöffel umrühren, bis sie eindickt und sich vom Boden und den Wänden des Topfes löst.
Die Masse auf einen kalten Teller geben und etwa 20 Minuten abkühlen lassen, bis sie sich mit den Händen formen lässt.
Die Hände mit 5 g Butter einfetten.
Portionen von etwa 25 g abzupfen, zu Kugeln formen und in den zurückgelegten 30 g Kokosraspeln wälzen.
In jedes Bonbon eine Gewürznelke stecken und gekühlt servieren.
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