Besan Chilla
Traditionelle Pfannkuchen, Crêpes oder fermentierte Fladen zum Frühstück oder als Snack.
Zutaten
- Kichererbsenmehl250 g
- Zwiebel1 Stk
- Tomate300 g
- frischer koriander20 g
- gemahlener kreuzkümmel1 TL
- salz1 TL
Anleitung
Teig aus Grieß, Mehl, Hülsenfrüchten oder der Flüssigkeit aus dem Rezept verrühren oder fermentieren.
Die Füllung oder Beilage aus Besan, Tomaten, gemahlenem Kreuzkümmel vorbereiten, falls erforderlich.
Eine Pfanne erhitzen und dünn mit Fett einstreichen.
Den Teig je nach Gericht in einer dünnen oder dickeren Schicht eingießen.
Von einer oder beiden Seiten goldbraun braten, bis die Mitte gestockt ist.
Heiß servieren mit Chutney, Sauce, Sirup oder der im Rezept angegebenen Beilage.
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