Börek mit Spinat
Albanischer Kuchen aus dünnem Teig mit Spinat und Käse
Zutaten
- feta oder weißkäse180 g
- ei2 Stk
- Naturjoghurt200 g
- butter40 g
- spinat400 g
- Filoteig400 g
- salz1 nach Geschmack
- schwarzer pfeffer1 nach Geschmack
- öl2 EL
Anleitung
Den Spinat in der Pfanne kurz andünsten, abkühlen lassen und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
Den Spinat mit Käse, Ei, Salz und Pfeffer vermischen.
Die Filoteigblätter mit Öl oder Butter bestreichen.
Die Füllung entlang des Randes verteilen und zu einer Rolle aufrollen.
Die Rollen spiralförmig oder in Reihen in die Form legen.
Bei 190 °C backen, bis eine knusprige goldbraune Kruste entsteht.
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