Bhuna Khichuri
Ein familiäres Reisgericht mit charakteristischen Gewürzen, Protein oder Gemüse.
Zutaten
- Reis300 g
- Linsen250 g
- Zwiebel1 Stk
- frischer Ingwer2 TL
- garam masala1 TL
- ghee2 EL
- salz1 TL
- schwarzer pfeffer0.5 TL
Anleitung
Reis waschen; Fleisch, Gemüse oder Gewürze aus dem Rezept separat vorbereiten.
In einem Kessel oder einem breiten Topf die aromatische Basis sowie das Hauptprotein oder Gemüse anbraten.
Reis und Gewürze hinzufügen, umrühren oder je nach Art des Gerichts schichtweise einlegen.
Heißes Wasser, Brühe oder Kokosmilch angießen, sodass der Reis gleichmäßig dämpfen kann.
Zugedeckt garen, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit vollständig aufgesogen wurde.
Das Gericht 10 Minuten ruhen lassen, den Reis auflockern und heiß servieren.
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