Ilish Bhapa
Ein traditionelles Hausgericht mit würziger Sauce und ausgeprägtem regionalem Geschmack.
Zutaten
- Ilish-Fisch oder Hering600 g
- senfpaste3 EL
- geriebene kokosnuss80 g
- chilipfeffer1 Stk
- Senfkörner1 TL
- salz1 TL
- pflanzenöl2 EL
Anleitung
Schneiden Sie Ilish-Fisch oder Hering, Senfpaste, geriebene Kokosnuss, Chilischoten; Zwiebel, Knoblauch und Ingwer separat hacken.
In einer schweren Pfanne das Fett erhitzen und die Zwiebel goldbraun anbraten; Knoblauch, Ingwer und die Gewürze aus dem Rezept hinzufügen.
Die Hauptzutat hinzufügen und anbraten, damit sie sich mit der würzigen Basis überzieht.
Tomaten, Joghurt, Kokosmilch oder eine andere flüssige Basis einrühren, falls im Rezept vorhanden.
Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis alles weich und die Sauce eingedickt ist; am Ende Salz und Säure anpassen.
Heiß mit Reis, Fladenbrot oder einer Beilage servieren, die traditionell zu diesem Gericht passt.
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