bangladeshi
Macher Jhol
Ein traditionelles hausgemachtes Gericht mit würziger Sauce und ausgeprägtem regionalem Geschmack.
Zeit45 Min
Portionen4
Kalorien290 kcal
SchwierigkeitMittel
Zutaten
- Weißfisch500 g
- Kartoffel500 g
- Tomate300 g
- kurkuma0.5 TL
- gemahlener kreuzkümmel1 TL
- Senfkörner1 TL
- salz1 TL
- schwarzer pfeffer0.5 TL
- pflanzenöl2 EL
Anleitung
1
Weißfisch, Kartoffeln, Tomaten und Kurkuma schneiden; Zwiebel, Knoblauch und Ingwer separat fein hacken.
2
In einer schweren Pfanne das Fett erhitzen und die Zwiebel goldbraun anbraten; Knoblauch, Ingwer und die Gewürze aus dem Rezept hinzufügen.
3
Die Hauptzutat hinzufügen und anbraten, damit sie sich mit der Gewürzbasis überzieht.
4
Tomaten, Joghurt, Kokosmilch oder eine andere flüssige Basis einrühren, sofern im Rezept vorhanden.
5
Bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis alles weich und die Sauce eingedickt ist; zum Schluss Salz und Säure abschmecken.
6
Heiß mit Reis, Fladenbrot oder einer Beilage servieren, die traditionell zu diesem Gericht passt.