Vietnamese

Bò Kho

Name: Bò Kho
Prep time: 24 min
Cook time: 120 min
Total time: 144 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 800 g rindfleisch; 3 Stk Karotte; 2 Stangen zitronengras; 2 EL Tomatenmark; 1000 ml brühe; 4 Portionen baguette oder nudeln; 1 nach Geschmack salz; 1 nach Geschmack schwarzer pfeffer

Ein beliebtes vietnamesisches Hausgericht mit Rindfleisch, Karotten und Zitronengras, ideal für ein Familienmenü.

Zeit120 Min

Portionen5

Kalorien16 kcal

SchwierigkeitMittel

Zutaten

rindfleisch800 g
Karotte3 Stk
zitronengras2 Stangen
Tomatenmark2 EL
brühe1000 ml
baguette oder nudeln4 Portionen
salz1 nach Geschmack
schwarzer pfeffer1 nach Geschmack

Anleitung

Für «Bò Kho» Karotten, Rindfleisch, Tomatenmark sowie Baguette oder Nudeln in Portionsstücke schneiden.

Das Rindfleisch goldbraun anbraten.

Die Karotten hinzufügen und 3–5 Minuten garen.

Die Brühe angießen und das Zitronengras hinzufügen.

Bei schwacher Hitze schmoren, bis das Fleisch weich und die Sauce eingedickt ist.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

Weitere Rezepte

Banh Mi

A popular vietnamese home-style dish with baguettes, pork or chicken, pickled carrot, well suited for a family weekly menu.

Banh Bao

A home-style flatbread, bread, or filled pastry with traditional serving style.

Banh Beo

Traditional pancakes, fritters, or fermented crepes for breakfast or a snack.

Banh Cuon

Traditional pancakes, fritters, or fermented crepes for breakfast or a snack.

Alle Rezepte ansehen