Turkish

Börek mit Fleisch

Name: Börek mit Fleisch
Prep time: 14 min
Cook time: 70 min
Total time: 84 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Turkish
Ingredients: 300 g Filoteig; 500 g rinderhackfleisch; 1 Stk Zwiebel; 2 Stk ei; 250 g Naturjoghurt; 2 EL öl; 2 TL Paprika; 1 nach Geschmack salz; 1 nach Geschmack schwarzer pfeffer; 1 TL gemahlener kreuzkümmel; 30 g butter

Türkisches Gebäck aus dünnem Teig mit saftigem Hackfleisch.

Zeit70 Min

Portionen6

Kalorien330 kcal

SchwierigkeitMittel

Zutaten

Filoteig300 g
rinderhackfleisch500 g
Zwiebel1 Stk
ei2 Stk
Naturjoghurt250 g
öl2 EL
Paprika2 TL
salz1 nach Geschmack
schwarzer pfeffer1 nach Geschmack
gemahlener kreuzkümmel1 TL
butter30 g

Anleitung

Das Hackfleisch mit Zwiebeln anbraten, bis es gar ist.

Salz, Pfeffer, Paprika oder Kreuzkümmel hinzufügen und die Füllung abkühlen lassen.

Die Yufka- oder Filoblätter mit Öl, Butter oder einer Joghurtmischung bestreichen.

Die Fleischfüllung in einer dünnen Schicht verteilen.

Rollen formen oder den Kuchen schichtweise zusammenlegen.

Bei 190 °C backen, bis eine knusprige goldbraune Kruste entsteht.

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