Ukrainian

Ukrainischer Borschtsch

Name: Ukrainischer Borschtsch
Prep time: 18 min
Cook time: 90 min
Total time: 108 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Ukrainian
Ingredients: 500 g Rindfleisch mit Knochen; 2 Stk. Rote Bete; 300 g Weisskohl; 3 Stk. Kartoffeln; 1 Stk. Karotte; 1 Stk. Zwiebel; 2 ст. л. Tomatenmark; 3 Zehen Knoblauch; zum Servieren Saure Sahne

Traditioneller roter Borschtsch mit frischer Roter Bete, Kohl und Fleisch - ein Herzstueck der ukrainischen Kueche.

Zeit90 Min

Portionen6

Kalorien180 kcal

SchwierigkeitMittel

Zutaten

Rindfleisch mit Knochen500 g
Rote Bete2 Stk.
Weisskohl300 g
Kartoffeln3 Stk.
Karotte1 Stk.
Zwiebel1 Stk.
Tomatenmark2 ст. л.
Knoblauch3 Zehen
Saure Sahnezum Servieren

Anleitung

Kochen Sie die Fleischbruehe etwa 1,5 Stunden. Rote Bete und Karotte grob reiben und mit Tomatenmark anschwitzen. Kartoffeln wuerfeln, Kohl fein schneiden. Erst die Kartoffeln in die Bruehe geben, danach das Gemuese und den Kohl. Alles weich kochen. Knoblauch, Salz und Pfeffer zugeben. Mit saurer Sahne und Brot servieren.

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Ukrainischer Borschtsch Recipe - Ukrainian Dish | Zoremi