Croatian
Brudet vom Fisch
Kroatisches Fischeintopf mit Tomaten, Wein und Kräutern
Zeit60 Min
Portionen4
Kalorien147 kcal
SchwierigkeitMittel
Zutaten
- Weißfisch500 g
- Zwiebel1 Stk
- Knoblauch3 Zehen
- Dosentomaten400 g
- trockener weißwein150 ml
- Fischbrühe800 ml
- petersilie20 g
- salz1 nach Geschmack
- schwarzer pfeffer1 nach Geschmack
- trockener wein150 ml
Anleitung
1
Für den «Brudet vom Fisch» schneiden Sie Zwiebel, Knoblauch, Dosentomaten, Petersilie und weißen Fisch in Portionsstücke.
2
Braten Sie den weißen Fisch leicht goldbraun an.
3
Fügen Sie Zwiebel und Knoblauch hinzu und garen Sie 3–5 Minuten.
4
Gießen Sie trockenen Weißwein und Fischbrühe hinzu und fügen Sie die Zutaten hinzu.
5
Schmoren Sie bei niedriger Hitze bis zur Weichheit und einer sämigen Sauce.
6
Passen Sie Salz und Pfeffer an und servieren Sie heiß.