Slovak
Bryndzové Halušky
Slowakische Kartoffelklößchen mit Schafskäse und Grieben
Zeit50 Min
Portionen4
Kalorien504 kcal
SchwierigkeitMittel
Zutaten
- Kartoffel600 g
- weizenmehl250 g
- bryndza250 g
- Speck oder Schmalz150 g
- ei2 Stk
- salz1 nach Geschmack
- sahne150 ml
- sauerrahm100 g
Anleitung
1
Die Kartoffeln fein reiben und mit Mehl und Salz zu einem dicken Teig vermengen.
2
Durch eine spezielle Reibe oder mit einem Löffel kleine Klößchen in kochendes Salzwasser geben.
3
Kochen, bis die Klößchen an die Oberfläche steigen, dann abgießen.
4
Speck oder Grieben knusprig anbraten.
5
Die heißen Klößchen mit dem Schafskäse vermischen, bis er cremig wird.
6
Mit Grieben und nach Belieben mit Sauerrahm servieren.