Grenadiermarsch
Grenadiermarsch ist ein herzhaftes slowakisches Gericht aus gekochten Kartoffeln und Nudeln, die mit Zwiebeln und süßem Paprika angebraten werden, und stammt noch aus den Zeiten der österreichisch-ungarischen Armee.
Zutaten
- Kartoffel600 g
- Nudeln250 g
- Zwiebel1 Stk
- edelsüßes Paprikapulver1 EL
- öl2 EL
- salz1 nach Geschmack
- schwarzer pfeffer1 nach Geschmack
Anleitung
Die Kartoffeln schälen und in etwa 1,5–2 cm große Würfel schneiden. In einen Topf geben, salzen und weich kochen, 15–18 Minuten, danach abgießen.
Die Nudeln separat al dente kochen (8–10 Minuten oder gemäß Packungsanleitung) und abgießen.
Die Zwiebel fein würfeln.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun ist.
Die Pfanne vom Herd nehmen, den süßen Paprika zur Zwiebel geben und einige Sekunden schnell umrühren, damit der Paprika nicht anbrennt und bitter wird.
Die Pfanne wieder auf den Herd stellen, die gekochten Kartoffeln und Nudeln hinzugeben, mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Alle Zutaten vorsichtig vermengen und bei schwacher Hitze 3–4 Minuten durchwärmen, bis alles gleichmäßig verbunden ist. Heiß servieren.
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