Ukrainian

Bubliki-Swystunу (Pfeifdoughnuts)

Name: Bubliki-Swystunу (Pfeifdoughnuts)
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Ukrainian
Ingredients: 500 g mehl; 250 ml milch; 7 g Trockenhefe; 2 EL Zucker; 1 Stk ei; 40 g butter; 1 TL salz

Ukrainische Bubliki mit knuspriger Kruste nach Art der Brandteigvariante

Zeit100 Min

Portionen8

Kalorien315 kcal

SchwierigkeitMittel

Zutaten

mehl500 g
milch250 ml
Trockenhefe7 g
Zucker2 EL
ei1 Stk
butter40 g
salz1 TL

Anleitung

Hefe in warmer Milch mit Zucker auflösen und 10 Min. stehen lassen.

Mehl, Salz, Ei und Butter hinzufügen; einen festen Teig kneten.

Den Teig 1 Std. gehen lassen, dann in kleine Stücke teilen.

Ringe formen und die Enden gut zusammendrücken.

Die Bubliki 30–40 s in kochendes Wasser tauchen, dann auf ein Backblech legen.

Bei 200 °C 18–22 Min. backen, bis sie goldbraun sind.

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