Healthy

Buddha-Bowl

Name: Buddha-Bowl
Prep time: 8 min
Cook time: 40 min
Total time: 48 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Healthy
Ingredients: 150 g quinoa; 200 g Kichererbsen aus der Dose; 200 g Süßkartoffel (Yams); 1 Stk avocado; 100 g Kirschtomaten; 40 g tahini; 1 Stk zitrone; 1 EL sesam; 2 EL olivenöl; 1 nach Geschmack salz; 1 TL Paprika; 2 Zehen Knoblauch; 500 ml wasser

Eine ausgewogene Schüssel mit Kichererbsen, Quinoa, geröstetem Gemüse und Tahini-Soße

Zeit40 Min

Portionen2

Kalorien253 kcal

SchwierigkeitEinfach

Zutaten

quinoa150 g
Kichererbsen aus der Dose200 g
Süßkartoffel (Yams)200 g
avocado1 Stk
Kirschtomaten100 g
tahini40 g
zitrone1 Stk
sesam1 EL
olivenöl2 EL
salz1 nach Geschmack
Paprika1 TL
Knoblauch2 Zehen
wasser500 ml

Anleitung

Kichererbsen abgießen, trockentupfen, mit Paprika und Öl bestreuen; bei 200 °C 25 Min. rösten, bis sie knusprig sind.

Quinoa in der 2-fachen Menge Wasser 15 Min. kochen; 5 Min. zugedeckt quellen lassen.

Süßkartoffel in Würfel schneiden; bei 200 °C 25 Min. rösten.

Tahini-Soße: Tahini + Zitronensaft + Wasser + Knoblauch + Salz.

Avocado in Scheiben schneiden, Kirschtomaten halbieren.

Bowl zusammenstellen: Quinoa → Gemüse → Kichererbsen → Avocado → Soße → Sesam und Microgreens.

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