Quinoa mit Pilzsoße
Leichtes Quinoa mit Champignons, Zwiebeln und einer cremigen Soße
Zutaten
- quinoa180 g
- wasser360 ml
- champignons250 g
- Zwiebel1 Stk
- sahne 15%150 ml
- olivenöl1.5 EL
- frische Kräuter10 g
- salz1 nach Geschmack
- schwarzer pfeffer1 nach Geschmack
Anleitung
Quinoa gründlich abspülen, mit Wasser im Verhältnis 1:2 aufgießen und 15 Min. kochen.
Die Pilze in Scheiben schneiden, die Zwiebel fein hacken.
Die Zwiebel weich dünsten, dann die Pilze hinzufügen.
7 Min. anbraten, anschließend die Sahne eingießen.
Salzen, pfeffern und 3–4 Min. schmoren lassen.
Das Quinoa mit der Pilzsoße und frischen Kräutern servieren.
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