Budae-Jjigae
Eine hausgemachte Suppe oder Eintopf mit einer regionalen aromatischen Basis.
Zutaten
- Kimchi250 g
- Würstchen250 g
- Spam oder Schinken200 g
- Ramen-Nudeln1 Packung
- gochujang2 EL
- salz1 TL
- schwarzer pfeffer0.5 TL
- pflanzenöl2 EL
Anleitung
Kimchi, Würstchen, Spam oder Schinken, Ramen-Nudeln schneiden; separat eine aromatische Basis aus Gewürzen, Knoblauch oder Ingwer vorbereiten.
Die Basis in einem Topf in Öl oder Fett anbraten, sofern dies für das Rezept typisch ist.
Die Hauptzutaten hinzufügen und mit Wasser, Brühe oder der im Rezept vorgesehenen Kokosbasis aufgießen.
Bei schwachem Köcheln garen, bis Eiweiß, Graupen oder Gemüse weich sind.
Am Ende Kräuter, Nudeln, ein saures Dressing oder den Milchanteil hinzufügen, sofern dieser im Rezept enthalten ist.
Auf Salz abschmecken und heiß servieren, ohne Zutaten hinzuzufügen, die nicht im Rezept stehen.
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