Buglama
Ein traditionelles Hausgericht mit einer kräftigen Sauce und charakteristischen Gewürzen.
Zutaten
- Lammfleisch700 g
- Tomate300 g
- paprika (süß)2 Stk
- Zwiebel1 Stk
- kirschpflaume100 g
- frischer koriander20 g
- salz1 TL
- pflanzenöl2 EL
Anleitung
Bereiten Sie Lammfleisch, Tomaten, Paprika und Kirschpflaumen vor: Schneiden Sie die Hauptzutaten des Rezepts, hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein.
Erhitzen Sie in einem dickwandigen Topf das Öl; braten Sie die Zwiebel weich, fügen Sie Knoblauch und die Gewürze aus dem Rezept hinzu.
Fügen Sie Lammfleisch, Tomaten, Paprika und Kirschpflaumen hinzu und garen Sie alles einige Minuten, damit sich die Zutaten mit der aromatischen Basis überziehen.
Gießen Sie Flüssigkeit oder die Tomatenbasis hinzu, falls im Rezept vorhanden; salzen Sie und rühren Sie um.
Schmoren Sie bei niedriger Hitze, bis die Hauptzutaten weich sind und die Sauce eingedickt ist.
Lassen Sie das Gericht 5 Minuten ruhen und servieren Sie es mit der empfohlenen Beilage oder Brot.
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