Mediterranean
Bulgur mit Gemüsesoße
Lockerer Bulgur mit einer leichten Tomaten-Gemüse-Soße
Zeit30 Min
Portionen3
Kalorien66 kcal
SchwierigkeitEinfach
Zutaten
- bulgur220 g
- Zwiebel1 Stk
- Karotte1 Stk
- paprika1 Stk
- Zucchini1 Stk
- Tomatenmark1.5 EL
- olivenöl2 EL
- salz1 nach Geschmack
- wasser500 ml
Anleitung
1
Bulgur abspülen und 1 Min. in einem Löffel Öl anrösten.
2
Mit heißem Wasser im Verhältnis 1:2 aufgießen, salzen und 12–15 Min. kochen.
3
Zwiebel, Karotte, Paprika und Zucchini in Würfel schneiden.
4
Gemüse 6–7 Min. anbraten, dann Tomatenmark hinzufügen.
5
Etwas Wasser angießen, würzen und 5 Min. schmoren lassen.
6
Bulgur mit der Gemüsesoße servieren.
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