Chakalaka

Rote Bohnen, Tomaten, Möhren und Paprika in mundgerechte Stücke schneiden, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze separat vorbereiten.

In einem schweren Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln weich anbraten, dann Knoblauch und Gewürze hinzufügen.

Die Chakalaka-Basis hinzufügen und anbraten, damit sie sich mit der aromatischen Grundlage überzieht.

Tomaten, Brühe, Kokosmilch oder eine andere Flüssigkeit aus dem Rezept hinzufügen und zum leichten Köcheln bringen.

Zugedeckt köcheln lassen, bis die Hauptzutaten weich sind und die Sauce eingedickt ist.

Zum Schluss Salz, Säure und Schärfe anpassen; heiß mit einer traditionellen Beilage servieren.