Chakapuli mit Lammfleisch
Ein georgisches Gericht aus Lammfleisch, Estragon und saurer Pflaume.
Zutaten
- Lammfleisch700 g
- estragon60 g
- Koriander40 g
- Frühlingszwiebel60 g
- kirschpflaume oder tkemali150 g
- trockener Weißwein150 ml
Anleitung
Bereiten Sie die Grundlage für „Chakapuli mit Lammfleisch" aus Lammfleisch, Estragon und den weiteren Zutaten vor.
Bereiten Sie separat die Füllung, die Sauce oder die Gewürzmischung gemäß dem Rezept vor.
Fügen Sie die Komponenten in der richtigen Reihenfolge zusammen, damit sich der Geschmack gleichmäßig entfaltet.
Garen Sie das Gericht bis zur gewünschten Textur und kontrollieren Sie dabei Feuchtigkeit, Salz und Temperatur.
Verfeinern Sie das Gericht mit Gewürzen, Kräutern oder einer Sauce aus dem Rezept.
Servieren Sie „Chakapuli mit Lammfleisch" auf die für diese Küche traditionelle Weise.
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