Chana Chaat
Ein pikanter pakistanischer Snack aus zarten Kichererbsen, Kartoffeln, frischem Gemüse und einem süß-sauren Tamarinden-Chutney.
Zutaten
- Kichererbsen aus der Dose, abgetropft500 g
- Kartoffel300 g
- Tomate200 g
- rote Zwiebel100 g
- frischer koriander20 g
- tamarinden-chutney60 ml
- zitronensaft1 EL
- Chaat Masala2 TL
- salz1 nach Geschmack
Anleitung
Die Kartoffeln weich kochen, abkühlen lassen, schälen und in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden.
Die Kichererbsen abtropfen lassen; falls sie aus der Dose stammen, mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
Tomaten und rote Zwiebel fein würfeln, frischen Koriander fein hacken.
In einer großen Schüssel Kichererbsen, Kartoffeln, Tomaten und rote Zwiebel vermengen.
Tamarinden-Chutney, Zitronensaft, Chaat Masala und Salz hinzugeben und vorsichtig vermischen, damit die Kartoffeln nicht zerdrückt werden.
Den frischen Koriander unterheben, den Chana Chaat 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden, und bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt servieren.
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