Char Kway Teow
Ein beliebtes hausgemachtes Gericht der malaysischen Küche mit flachen Reisnudeln, Garnelen, chinesischer Wurst – ideal für das Familienmenü.
Zutaten
- flache reisnudeln400 g
- Garnelen300 g
- chinesische Wurst120 g
- ei2 Stk
- Bohnensprossen200 g
- sojasoße3 EL
- salz1 nach Geschmack
Anleitung
Die flachen Reisnudeln in gesalzenem Wasser gar kochen und etwas Kochwasser aufbewahren.
Die Sauce vorbereiten: die aromatischen Zutaten zerkleinern und in der Pfanne erhitzen.
Garnelen, chinesische Wurst und Ei hinzufügen und bis zur gewünschten Weichheit garen.
Sojasoße und Bohnensprossen einrühren und bis zu einer gleichmäßigen Sauce erhitzen.
Die Nudeln mit der Sauce vermengen und dabei etwas Kochwasser für eine cremige Konsistenz hinzufügen.
Sofort servieren, solange das Gericht heiß ist.
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