Chaschusuli
Ein traditionelles Hausgericht mit einer reichhaltigen Sauce und charakteristischen Gewürzen.
Zutaten
- rindfleisch700 g
- Zwiebel1 Stk
- Tomate300 g
- Tomatenmark2 EL
- Knoblauch3 Zehen
- adschika1 EL
- frischer koriander20 g
- salz1 TL
- schwarzer pfeffer0.5 TL
- pflanzenöl2 EL
Anleitung
Bereiten Sie Rindfleisch, Tomaten, Tomatenmark und Adschika vor: Schneiden Sie die Hauptzutaten des Rezepts in Stücke, hacken Sie Zwiebeln und Knoblauch fein.
Erhitzen Sie Öl in einem dickwandigen Topf; braten Sie die Zwiebeln weich an, fügen Sie dann Knoblauch und die Gewürze aus dem Rezept hinzu.
Geben Sie Rindfleisch, Tomaten, Tomatenmark und Adschika hinzu und braten Sie alles einige Minuten an, damit sich die Zutaten mit der aromatischen Basis überziehen.
Gießen Sie Flüssigkeit oder die Tomatenbasis hinein, falls im Rezept angegeben; salzen Sie und rühren Sie um.
Schmoren Sie bei niedriger Hitze, bis die Hauptzutaten weich und die Sauce eingedickt ist.
Lassen Sie das Gericht 5 Minuten ruhen und servieren Sie es mit der empfohlenen Beilage oder Brot.
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