Healthy

Rote Linsensuppe

Name: Rote Linsensuppe
Prep time: 6 min
Cook time: 30 min
Total time: 36 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Healthy
Ingredients: 250 g rote linsen; 1 Stk Zwiebel; 2 Stk Karotte; 3 Zehen Knoblauch; 1200 ml brühe oder wasser; 1 TL gemahlener kreuzkümmel; 0.5 TL kurkuma; 1 Stk zitrone; 2 EL olivenöl; 1 nach Geschmack salz; 15 g Koriander

Sättigende Suppe aus roten Linsen mit Zitrone und Kreuzkümmel – in 30 Minuten fertig

Zeit30 Min

Portionen4

Kalorien49 kcal

SchwierigkeitEinfach

Zutaten

rote linsen250 g
Zwiebel1 Stk
Karotte2 Stk
Knoblauch3 Zehen
brühe oder wasser1200 ml
gemahlener kreuzkümmel1 TL
kurkuma0.5 TL
zitrone1 Stk
olivenöl2 EL
salz1 nach Geschmack
Koriander15 g

Anleitung

Zwiebel und Möhre in Würfel schneiden; im Öl 5 Min. anbraten.

Gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel und Kurkuma dazugeben; 1 Min. mitbraten.

Die gewaschenen roten Linsen einschütten; mit Brühe oder Wasser auffüllen (1:3).

Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren; 20 Min. kochen, bis die Linsen zerfallen.

Die Suppe mit einem Stabmixer auf die gewünschte Konsistenz pürieren.

Mit Zitronensaft und Salz abschmecken und mit knusprigem Brot und Koriander servieren.

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