bangladeshi
Chingri Malai Curry
Ein traditionelles Hausgericht mit würziger Sauce und ausgeprägtem regionalem Geschmack.
Zeit45 Min
Portionen4
Kalorien214 kcal
SchwierigkeitMittel
Zutaten
- Garnelen300 g
- kokosmilch400 ml
- Zwiebel1 Stk
- frischer Ingwer2 TL
- garam masala1 TL
- kurkuma0.5 TL
- salz1 TL
- schwarzer pfeffer0.5 TL
- pflanzenöl2 EL
Anleitung
1
Die Garnelen, Kokosmilch, Garam Masala, Kurkuma schneiden; Zwiebel, Knoblauch und Ingwer separat fein hacken.
2
In einer schweren Pfanne das Fett erhitzen und die Zwiebel goldbraun anbraten; Knoblauch, Ingwer und die Gewürze aus dem Rezept hinzufügen.
3
Die Hauptzutat hinzugeben und anbraten, bis sie mit der Gewürzbasis überzogen ist.
4
Tomaten, Joghurt, Kokosmilch oder eine andere flüssige Basis einrühren, sofern im Rezept vorhanden.
5
Bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis alles weich und die Sauce eingedickt ist; am Ende Salz und Säure anpassen.
6
Heiß mit Reis, Fladenbrot oder einer Beilage servieren, die traditionell zu diesem Gericht passt.