Chilaquiles
Ein beliebtes mexikanisches Haushaltsfrühstück mit Tortilla-Chips, Salsa Verde oder Roja, Ei.
Zutaten
- Tortillachips250 g
- salsa verde oder roja300 g
- ei4 Stk
- queso fresco100 g
- sauerrahm100 g
- Zwiebel0.5 Stk
Anleitung
Bereiten Sie für die Chilaquiles Tortilla-Chips, Salsa Verde oder Roja, Ei, Queso Fresco und Sauerrahm vor.
Mischen Sie die flüssigen und trockenen Zutaten separat, dann vereinen Sie alles zu einer homogenen Masse.
Für cremige Desserts die Masse vorsichtig erhitzen; für Teig – bis zum Durchbacken oder zur goldbraunen Färbung garen.
Geben Sie Salsa Verde oder Roja, Queso Fresco und Sauerrahm zum richtigen Zeitpunkt hinzu: in die Masse, die Füllung oder zur Präsentation beim Servieren.
Lassen Sie das Dessert abkühlen, fest werden oder kurz ruhen.
Portionsweise servieren.
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